Tα chia seeds θεωρούνται υπερτροφή, έχουν πάρα πολλές φυτικές ίνες, είναι πλούσιοι σε ω3 λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό (και δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του), σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ενώ έχουν αρκετό λίπος, πρωτείνη και σίδηρο! Μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα με βιολογικά προϊόντα, στα μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε πολλά φαρμακεία.
Τα chia seeds πρέπει να μουλιάσουν αρκετή ώρα (τουλάχιστον 20 λεπτά, ιδανικά τουλάχιστον 2 ώρες) πριν καταναλωθούν, ώστε να αυξήσουν το μέγεθος τους και να αποκτήσουν την χαρακτηριστική κολλώδη υφή τους. Είναι λοιπόν καλύτερο να ετοιμάσετε την πουτίγκα αυτή αποβραδίς και να την βάλετε στο ψυγείο. Χρησιμοποίησα και γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο άλλο γάλα σας αρέσει (φυτικό ή ζωϊκό – αν κάνετε κέτο μπορείτε να βάλετε και κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό).
Υλικά (για 1 μερίδα)
30 γρ chia seeds
150 γρ γάλα (φυτικό ή ζωϊκό)
Αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού ή 1 κ.σ. ξύσμα από πορτοκάλι ακέρωτο – προαιρετικά (με αιθέριο έλαιο μήλου έγινε εκπληκτικό επίσης!)
Μερικές σταγόνες υγρή στέβια, ή λίγο μέλι, ή κάποιο γλυκαντικό
Λίγο κανέλα (προαιρετικά)
Βανίλια
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι και βάζετε την πουτίγκα στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, ιδανικά όλη νύχτα. Είναι ελαφριά και πολύ νόστιμη, αν και η υφή των chia seeds ίσως σας φανεί περίεργη την πρώτη φορά. Αν θέλετε να γίνει μοβ, προσθέτετε λίγα blueberries στο μείγμα και το χτυπάτε σε μπλέντερ.
Μπορείτε να κάνετε και μεγαλύτερη δόση, για να έχετε για περισσότερες ημέρες.
Αν δεν είστε vegan ή δεν νηστεύετε, μπορείτε να βάλετε και γιαούρτι ενδιάμεσα για έξτρα πρωτεΐνη, σκέτο ή ανακατεμένο με σκόνη πρωτεΐνης ή/και κακάο/σοκολάτα (μπορείτε να βάλετε και φυτικό γιαούρτι, αλλά δεν αποτελεί πηγή πρωτεΐνης).
Σερβίρετε με ό,τι θέλετε από πάνω. Μπορείτε να βάλετε φρούτα, πουρέ φρούτων (πχ πουρέ μήλου), ξηρούς καρπούς, βούτυρο ξηρών καρπών, σιρόπι καραμέλα ή σοκολάτα, μερέντα, ή τριμμένο μπισκότο. Γενικά οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι, ανάλογα με το τι τραβάει η όρεξη σας!
Αν κάνετε κέτο, θα πρέπει να περιοριστείτε σε σιρόπια χωρίς ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, χειροποίητη μερέντα ή σος σοκολάτα ή μαρμελάδα, ή κάποιο βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρων ή καρύδας.
Καλή επιτυχία!
Διατροφική αξία
Κάθε πουτίγκα έχει 186 θερμίδες (χωρίς μέλι) με 10 γρ υδατάνθρακα, 15 γρ λίπους και 6 γρ πρωτεΐνης. Έχει επίσης 9 γρ φυτικών ινών!
Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.
Cover photos are from Unsplash.
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή, πήγαινε στην αρχική σελίδα και βάλε το mail σου εκεί που λέει “Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέα ανάρτηση“, για να μη χάσεις καμία νέα συνταγή! Μην ξεχάσεις να μας ακολουθήσεις και στο instagram, κάνοντας κλικ εδώ, ή στο facebook, κάνοντας κλικ εδώ.
