Σας προειδοποιώ δεν είναι λάιτ σε θερμίδες, αλλά είναι γρήγορο, εύκολο, απλό και πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 2 μερίδες)
200 γρ μακαρόνια ωμά (έβαλα ολικής, μπορείτε να βάλετε και λευκά, νομίζω ταιριάζουν πιο πολύ, απλά είχα ήδη ανοιχτά τα ολικής)
200 γρ καπνιστό σολομό (έβαλα του Lidl)
45 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
15 γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι ή λαιμ (έβαλα λαιμ, ήταν περίπου 25 γρ)
15 γρ ουίσκι ή βότκα (προαιρετικά)
65 γρ τυρί κρέμα λάιτ
100 γρ γάλα λάιτ
80 γρ τυρί λάιτ τριμμένο με 5% λιπαρά (προαιρετικά, το έβαλα να ανεβάσω την πρωτεΐνη γιατί είχα φάει λίγη μες στην ημέρα)
Εκτέλεση
Βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες τους, σε καλά αλατισμένο νερό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το βουτυρο με το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και το βάζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μυρίσει. Ρίχνετε τον σολομό σε μικρά κομμάτια, ψήνετε μερικά λεπτά και σβήνετε με το λεμόνι κ; Ι το αλκοόλ (αν βάλετε).
Προσθέτετε το τυρί κρέμα και το γάλα και ανακατεύετε να λιώσει η κρέμα. Βάζετε και το τριμμένο τυρί (αν το χρησιμοποιήσετε).
Στο μεταξύ πρέπει να έχουν σχεδόν βράσει τα μακαρόνια. Δεν τα σουρώνετε, τα “ψαρευετε” από την κατσαρόλα και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Ρίχνετε και λιγο (προσοχή, λίγο!) από το νερό που έβρασαν για να ανακατευτούν καλά τα υλικά και να δέσουν. Σερβίρετε αμέσως!
Αλατι και άλλα μπαχαρικά δεν έβαλα, ο καπνιστός σολομός έχει ιδιαίτερη γεύση. Έβαλα φρέσκο πιπέρι πριν τα φάω!
Διατροφικές πληροφορίες:
Η μερίδα έχει 745 θερμίδες με 74 γρ υδατάνθρακα, 24 γρ λίπους και 52 γρ πρωτεΐνης 😍
