Τί είναι η βρώμη;
Η βρώμη αποτελεί δημητριακό ολικής άλεσης, γνωστή επιστημονικά ως Avena Sativa. Αποτελεί καλή πηγή υδατανθράκων και φυτικών ινών. Η βρώμη είναι επίσης μια καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, με καλή ισορροπία βασικών αμινοξέων. Η βρώμη είναι γεμάτη με σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2019).
Η βρώμη είναι πολύ θρεπτική κι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Περιέχει μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β1 και Β5 και μικρότερες ποσότητες ασβεστίου, καλίου και βιταμινών Β6 και Β3.
Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες. Το πιο αξιοσημείωτο είναι μια μοναδική ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζεται αβεναθραμίδες, τα οποία βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά στη βρώμη (Zhang et al., 2017).
Η έρευνα έχει βρει ότι οι αβενθραμίδες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης αυξάνοντας την παραγωγή αερίου νιτρικού οξειδίου (Anwar, Al Disi and Eid, 2016). Αυτό το μόριο αερίου βοηθά στη διαστολή (διεύρυνση) των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη ροή του αίματος (Bryan, 2022). Επιπλέον, οι αβεναθραμίδες έχουν αντιφλεγμονώδη και αντι-κνησμικά αποτελέσματα (Perrelli et al., 2018).
Η βρώμη περιέχει πολλές φυτικές ίνες
Η βρώμη περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βήτα-γλυκάνης, ένα είδος διαλυτής ίνας. Η βήτα-γλυκάνη διαλύεται εν μέρει στο νερό και σχηματίζει ένα παχύρρευστο διάλυμα που μοιάζει με γέλη στο έντερό σας. Τα οφέλη για την υγεία των φυτικών ινών βήτα-γλυκάνης περιλαμβάνουν:
- μειωμένη γλυκόζη στο αίμα και απόκριση ινσουλίνης
- αυξημένη ανάπτυξη καλών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα
- ρύθμιση του διαβήτη τύπου 2 (Pal Singh and Bhardwaj, 2023).
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι βήτα-γλυκάνες στη βρώμη είναι αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης. Οι βήτα-γλυκάνες μπορούν να αυξήσουν την απελευθέρωση χολής πλούσιας σε χοληστερόλη, η οποία μειώνει τα κυκλοφορούντα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Η βρώμη μπορεί να μειώσει την χοληστερόλη του αίματος
Η βρώμη μπορεί επίσης να προστατεύσει την LDL (κακή) χοληστερόλη από την οξείδωση. Η οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης συμβαίνει όταν αυτή αντιδρά με τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό είναι ένα άλλο κρίσιμο βήμα στην εξέλιξη της καρδιακής νόσου. Η LDL χοληστερόλη προκαλεί φλεγμονή στις αρτηρίες, βλάπτει τους ιστούς και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.
Η βρώμη μπορεί να βελτιώσει τη γλυκόζη του αίματος
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια κοινή κατάσταση υγείας, που χαρακτηρίζεται από σημαντικά αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Συνήθως προκύπτει από μειωμένη ευαισθησία στην ορμόνη ινσουλίνη.
Η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ειδικά σε άτομα με παχυσαρκία ή με διαβήτη τύπου 2. Αυτές οι επιδράσεις αποδίδονται κυρίως στην ικανότητα της βήτα-γλυκάνης να σχηματίζει ένα παχύ τζελ που καθυστερεί την κένωση του στομάχου και την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα. Η βήτα-γλυκάνη μπορεί επίσης να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Η βρώμη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παιδικού άσθματος
Το άσθμα είναι η πιο κοινή χρόνια πάθηση στα παιδιά (Zahran et al., 2018).
Είναι μια φλεγμονώδης διαταραχή των αεραγωγών – των σωλήνων που μεταφέρουν αέρα από και προς τους πνεύμονες ενός ατόμου.
Αν και δεν έχουν όλα τα παιδιά τα ίδια συμπτώματα, πολλά εμφανίζουν επαναλαμβανόμενο βήχα, συριγμό και δύσπνοια.
Η έρευνα δείχνει ότι η πρώιμη εισαγωγή βρώμης, μπορεί πραγματικά να προστατεύσει τα παιδιά από την ανάπτυξη άσθματος (Oliver et al., 2021). Αλλά το κατά πόσο η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης άσθματος στα παιδιά εξακολουθεί να συζητείται.
Η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα
Άτομα όλων των ηλικιών και πληθυσμών εμφανίζουν δυσκοιλιότητα. Δυσκοιλιότητα υπάρχει όταν οι κενώσεις είναι σπάνιες, ακανόνιστες και είναι δύσκολο να περάσουν.
Η δυσκοιλιότητα επηρεάζει σχεδόν 16 στους 100 ενήλικες και περίπου 33 στους 100 ενήλικες ηλικίας 60 ετών και άνω. Η χρόνια δυσκοιλιότητα έχει συνδεθεί με φλεγμονές και ψυχικές διαταραχές όπως το άγχος και η κατάθλιψη, ενώ συνδέεται με 73% υψηλότερο κίνδυνο υποκειμενικής γνωστικής έκπτωσης (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2018; Μαρία Γκουρτσιλίδου, 2023).
Αναφορές:
Anwar, M.A., Al Disi, S.S. and Eid, A.H. (2016) ‘Anti-Hypertensive Herbs and Their Mechanisms of Action: Part II’, Frontiers in Pharmacology, 7. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3389/fphar.2016.00050.
Bryan, N.S. (2022) ‘Nitric oxide deficiency is a primary driver of hypertension’, Biochemical Pharmacology, 206, σελ. 115325. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1016/j.bcσελ.2022.115325.
Harvard T.H. Chan School of Public Health (2019) Oats, The Nutrition Source. Διαθέσιμο στο: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/oats/.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (2018) Definition & Facts for Constipation | NIDDK, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Διαθέσιμο στο: https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/constipation/definition-facts.
Oliver, J., Arutla, S., Yenigalla, A., Hund, T.J. and Parinandi, N.L. (2021) ‘Lipid Nutrition in Asthma’, Cell Biochemistry and Biophysics, 79(3), σελ. 669–694. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1007/s12013-021-01020-w.
Pal Singh, R. and Bhardwaj, A. (2023) ‘β-glucans: a potential source for maintaining gut microbiota and the immune system’, Frontiers Nutrition, 10. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1143682.
Perrelli, A., Goitre, L., Salzano, A.M., Moglia, A., Scaloni, A. and Retta, S.F. (2018) ‘Biological Activities, Health Benefits, and Therapeutic Properties of Avenanthramides: From Skin Protection to Prevention and Treatment of Cerebrovascular Diseases’, Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018, σελ. 1–17. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.1155/2018/6015351.
Zahran, H.S., Bailey, C.M., Damon, S.A., Garbe, L. and Breysse, ΣΕΛ.N. (2018) ‘Vital Signs: Asthma in Children — United States, 2001–2016’, MMWR. Morbidity and Mortality Weekly Report, 67(5), σελ. 149–155. Διαθέσιμο στο: https://doi.org/10.15585/mmwr.mm6705e1.
Μαρία Γκουρτσιλίδου (2023) Έρευνα: Η χρόνια δυσκοιλιότητα εγκυμονεί κινδύνους για τον εγκέφαλο – HealthStat.gr, Healthstat.gr. HealthStat.gr. Διαθέσιμο στο: https://www.healthstat.gr/meletes/24647/erevna-i-xronia-dyskoiliotita-egkymonei-kindynous-gia-ton-egkefalo.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.
ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΑΡΘΡΑ ΤΟΥ ΙΣΤΟΤΟΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΕΔΩ.
ΠΡΟΣΟΧΗ: ΟΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΙΣΧΥΡΙΣΜΟΙ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΙΣΤΟΤΟΠΟ, ΕΧΟΥΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΚΟΠΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΟΥΝ ΤΗΝ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΓΙΑΤΡΟΥ ΣΑΣ. ΤΟ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟ ΔΕΝ ΠΑΡΕΧΕΙ ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΑΣΘΕΝΕΙΩΝ. ΟΙ ΑΠΟΨΕΙΣ ΚΑΙ ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΟΥ ΕΚΦΡΑΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟ ΔΕΝ ΣΤΟΧΕΥΟΥΝ ΣΤΗΝ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΙΑΤΡΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ. ΕΑΝ ΕΧΕΤΕ ΚΑΠΟΙΑ ΣΟΒΑΡΗ ΑΣΘΕΝΕΙΑ Ή ΘΕΜΑ ΥΓΕΙΑΣ, ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΕΙΤΕ ΤΟΝ ΙΑΤΡΟ ΣΑΣ
