Εύκολο, απλό, γρήγορο φαγητάκι και πεντανόστιμο! Η φωτογραφία το αδικεί, αξίζει να το φτιάξετε!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά
150 γρ πρασο
170 γρ κρεμμύδι (2 κανονικά)
24 γρ ελαιόλαδο
790 γρ κιμά κοτόπουλο στήθος
100 γρ καρότο
1150 γρ πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κομματάκια
600 γρ ντομάτα τριμμένη (3 μεγάλες ντοματες)
500 γρ νερό
70 γρ παρμεζάνα (προαιρετικά, αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά, παραλείψτε την ή βάλτε διατροφική μαγιά)
Αλατι, πιπέρι, πάπρικα, δαφνη
1 κύβο
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σωταρετε σε χαμηλή φωτιά το πρασο και το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μυρίσει και να μαλακώσει λίγο. Ρίχνετε τον κιμά και ψήνετε μέχρι να μην είναι πια ροζ.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την παρμεζάνα και μαγειρευετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Όταν είναι έτοιμο, αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε την παρμεζάνα. Ανακατεύετε να πάει παντού και σερβίρετε.
Διατροφικές πληροφορίες:
Στα 100 γρ έχει περίπου 105 θερμίδες με 10 γρ υδατάνθρακα, 3 γρ λίπους και 11 γρ πρωτεΐνης 😍
