Η συνταγή και η φωτογραφία είναι της Mamaluna Augustine, την οποία ευχαριστώ θερμά! Συνοδεύει πολύ ωραία κρέας ή ψάρι!
ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΚΑΠΟΙΟ ΕΙΔΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΕΔΩ. ΜΕ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΚΠΤΩΣΗ 5% ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 2 μερίδες)
30 γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
30 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρ κουνουπίδι ωμό
2 μεγάλα αυγά
20 γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (για τα αυγά)
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε καλά το κουνουπίδι, το σκουπίζετε και το περνάτε από το μούλτι ή τον τρίφτη να γίνει σαν ρύζι.
Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι στο λίπος επιλογής μέχρι να καραμελώσει ελαφρά και μετά ρίχνετε το ρύζι από κουνούπιδι. Αν θέλετε βάζετε και λίγο ρίγανη ή το κάνετε τύπου κινέζικο με κάρυ ή κουρκουμά.
Μόλις μαλακώσει, χαμηλώνουμε το μάτι, σπρώχνουμε το ρύζι στην άκρη του τηγανιού και στην άλλη άκρη ρίχνουμε το λίπος επιλογής για τα αυγά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα αυγά ανακατεμένα, αλατοπιπερώνουμε και τα κάνουμε στραπατσάδα. Μόλις είναι έτοιμα, τα ανακατεύουμε με το ρύζι και είναι έτοιμο!
Η Mamaluna το συνόδεψε με κρέας τύπου ινδικό με γάλα καρύδας και με μοσχάρι stroganoff. Εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε!
Διατροφικές πληροφορίες:
Όλο το ρύζι έχει περίπου 600 θερμίδες με 9.5 γρ καθαρών υδατανθράκων (6%), 17 γρ πρωτεΐνης (12%) και 55 γρ λίπους (82%).
Αν θέλετε να δείτε κι άλλες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων από την Mamaluna Augustine, μπορείτε να την βρείτε στο instagram, κάνοντας κλικ εδώ.
Μπορείτε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές του ιστολογίου εδώ.
Αν σας άρεσε η συνταγή, παρακαλώ μοιραστείτε την με τους φίλους σας!
