Είναι πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, που θα αρέσει σε όλους. Έχει δύο εκδοχές, μία με υψηλότερο λίπος και χαμηλότερους υδατάνθρακες (και περισσότερες θερμίδες) και μια με χαμηλότερο λίπος και υψηλότερους υδατάνθρακες (και χαμηλότερες θερμίδες), ανάλογα με το τι διατροφή κάνετε. Σε κάθε περίπτωση μπορεί να γίνει vegan και είναι χωρίς αυγά!
Υλικά (για 5 μερίδες των 75 γραμμαριών περίπου)
90 γρ βούτυρο ή λάδι καρύδας (αν δεν θέλετε γαλακτοκομικά) – αν κάνετε διατροφή με χαμηλά λιπαρά, βάλτε 90 γρ αβοκάντο ή μπανάνα
105 γρ αλεύρι αμυγδάλου (έβαλα sukrin, αν βάλετε συμβατικό μάλλον θα θέλει περισσότερο) – μπορείτε επίσης να βάλετε 30 γρ σκόνη πρωτεΐνης whey isolate (ή άλλη vegan πρωτεΐνη) και 50 γρ βρώμη/ αλεύρι βρώμης ή 80 γρ βρώμη/ αλεύρι βρώμης
30 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (έβαλα αυτό)
80 γρ γλυκαντικό 1:1 (έβαλα αυτή) ή μέλι (θα ανεβάσει τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες όμως) – μπορείτε να βάλετε και λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα πόσο γλυκά τα θέλετε
110 μλ γάλα αμυγδάλου (έβαλα αυτό) ή ζωικό γάλα ή νερό – ίσως χρειαστεί περισσότερο, δείτε το
Ελάχιστο αλάτι ή/και 1/2 κ.γ. νεσκαφέ/1 δόση εσπρέσσο (τονίζει το κακάο)
Εκτέλεση
Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα να προθερμανθεί.
Βάζετε το λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας ή το αβοκάντο/μπάνανα, αφού πρώτα τα λιώσετε, σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το γάλα/νερό. Προσθέτετε όσο γάλα/νερό χρειάζεται για να αποκτήσει μια πυκνότητα σαν ζύμη κέικ – ανάλογα και με τα άλευρα που έχετε χρησιμοποιήσει.
Ψήνετε για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα. Έχετε το νου σας, γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός και μπορεί να καεί εύκολα. Μόλις κρυώσει το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε κομμάτι με την εκδοχή με τους χαμηλότερους υδατάνθρακες (βούτυρο, αλεύρι αμυγδάλου sukrin) έχει 208 θερμίδες με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και ..7 γρ φυτικών ινών, το αλεύρι της sukrin έχει πολλές φυτικές ίνες – 4%), 10 γρ πρωτεΐνης (20%) και 17 γρ λίπους (76%).
Κάθε κομμάτι με την εκδοχή με τους υψηλότερους υδατάνθρακες (αβοκάντο, σκόνη πρωτεΐνης iso whey Biotech, βρώμη) έχει 108 θερμίδες με 9.9 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 1.2 γρ φυτικών ινών – 36%), 7.9 γρ πρωτεΐνης (29%) και 4.2 γρ λίπους (35%).
