Δεν είναι δική μου συνταγή, είναι της Ginger in the UK και έχει κάνει πάταγο στην κέτο κοινότητα γιατί είναι εύκολη και πεντανόστιμη! Την δοκίμασα και βγαίνει όντως τέλεια! Η παραλλαγή είναι ιδέα της Κλαίρης, την οποία εννοείται ευχαριστώ θερμά!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά (για 10 μερίδες)
250 γρ τυρί κρέμα Philadelphia (σε θερμοκρασία δωματίου)
250 γρ τυρί κρέμα μασκαρπόνε (σε θερμοκρασία δωματίου)
300 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
50 γρ βούτυρο λιωμένο
150 γρ γλυκαντικό σε άχνη
5 ολόκληρα αυγά
25 γρ αλεύρι μπαμπού
Άρωμα βανίλια (προαιρετικά)
Λίγο βούτυρο (για άλειμμα της φόρμας)
Εκτέλεση
Ανάβετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου αέρα να προθερμανθεί.
Αλείφετε την φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε καλά με βούτυρο γύρω γύρω και βάζετε λαδόκολλα, φροντίζοντας να εξέχει από τα πλάγια. Αυτό σημαίνει πως το τελικό σας προϊόν στα πλάγια δεν θα είναι ομοιόμορφο, αλλά δεν πειράζει.
Χτυπάτε τα τυριά με το γλυκαντικό με το μίξερ για μερικά λεπτά να αφρατέψουν. Προσθέτετε το βούτυρο και την κρέμα. Χτυπάτε λίγο ακόμα να ενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας ενδιάμεσα με το μίξερ ξανά. Τέλος προσθέτετε το μπαμπού και την βανίλια αν χρησιμοποιείτε.
Ψήνετε στους 170 βαθμούς κελσίου αέρα μέχρι να έχει πήξει. Αφήνετε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρετε. Βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το καταναλώσετε.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε μερίδα έχει περίπου 365 θερμίδες με 5.5 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2.5 γρ φυτικών ινών, άρα 3 γρ καθαρών υδατανθράκων – 3%), 6.8 γρ πρωτεΐνης (8%) και 34.4 γρ λίπους (89%).
Αν σας άρεσε η συνταγή, παρακαλώ μοιραστείτε την με τους φίλους σας!
