Πρόκειται για πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιαχτούν σοκολατάκια που θα σας ξετρελάνουν γευστικά. Επειδή έχουν γαλακτοκομικά, αν τυχόν δεν τα θέλετε, προτίμηστε να φτιάξετε τα bounty, είναι παρόμοια συνταγή, αλλά χωρίς καθόλου γαλακτοκομικά. Θα την βρείτε εδώ.
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά
Για την γέμιση (για 17 κομμάτια):
115 γρ τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
115 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Στέβια ερυθριτόλη κατά βούληση (εγώ έβαλα ελάχιστη, 20 γρ)
Λίγη βανίλια
Για την επικάλυψη (για 12 κομμάτια):
65 γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 85% κακάο (εγώ έβαλα 100% zotter)
15 γρ βούτυρο κακάο
Στέβια ερυθριτόλη κατά βούληση (εγώ δεν έβαλα)
Εκτέλεση
Αν κάνετε την συνταγή ακριβώς, θα σας περισσέψει βουτυρόκρεμα σκέτη, το οποίο για μένα δεν είναι θέμα, είναι πολύ νόστιμη και μόνη της!
Χτυπάτε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί σε ένα μούλτι ή στο μπλέντερ. Προσθέτετε όσο γλυκαντικό θέλετε δοκιμάζοντας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 2-3 φράουλες ή λίγα μούρα. Βάζετε το μείγμα σε παγοθήκες και στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Μόλις είστε έτοιμοι να βγάλετε την παγοθήκη από την κατάψυξη, ετοιμάζετε την επικάλυψη βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσουν και να ενοποιηθούν. Δοκιμάζετε πάλι για το γλυκαντικό (αν χρησιμοποιήσετε). Εναλλακτικά βάζετε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο και ζεσταίνετε τριάντα δεύτερα, βγάζετε και ανακατεύετε και αν χρειαστείτε ζεσταίνετε λίγο ακόμα μέχρι να λιώσουν καλά. Προσοχή όμως μην καεί η σοκολάτα, γιατί καίγεται εύκολα.
Ξεφορμάρετε τη γέμιση και βουτάτε ένα ένα στην σοκολάτα. Τοποθετείτε πάνω σε λαδόκολλα για να κρυώσει και να παγώσει η σοκολάτα. Τα ξαναβάζετε κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα καταναλώσετε. Τα διατηρείτε στην κατάψυξη.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε ολοκληρωμένο σοκολατάκι έχει περίπου 130 θερμίδες με 2 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0 γρ φυτικών ινών, άρα 2 γρ καθαρών υδατάνθρακων – 6.2%), 1 γρ πρωτεΐνης (3.1%) και 13 γρ λίπους (90.7%).
Κάθε “βουτυροκρεμάκι” έχει περίπου 85 θερμίδες με 1 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 0 γρ φυτικών ινών, άρα 1 γρ καθαρών υδατανθράκων – 4.7%), 0 γρ πρωτεΐνης (0%) και 9 γρ λίπους (95.3%).
