Είναι από τα πιο αγαπημένα μου κέικ κούπας. Φτιάχνεται πανεύκολα, πάρα πολύ γρήγορα και έχει συνταρακτική υφή και γεύση. Αν θέλετε να το κάνετε σε φούρνο, κάντε τουλάχιστον τετραπλή δόση και ψήστε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για οκτώ με δέκα λεπτά.
ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΚΑΠΟΙΟ ΕΙΔΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΕΔΩ. ΜΕ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΚΠΤΩΣΗ 5% ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE!
Θα χρειαστείτε:
Υλικά (για μία μερίδα)
2 κ.σ. λάδι καρύδας ή βούτυρο (30 γρ)
1 αυγό ολόκληρο ή 50 γρ ασπράδι σκέτο
15 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη (έβαλα αυτο)
10 γλυκαντικό 1:1 (έβαλα αυτό)
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (15 γρ, βάλτε γάλα καρύδας/αμυγδάλου αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά)
Ελάχιστο αλάτι
Ελάχιστο καφέ (προαιρετικά)
Ελάχιστο μπέικιν πάουντερ (προαιρετικά, έβαλα αυτό)
Ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα με πολλά % κακάο (υπολογίστε 5 γρ – προαιρετικό, μπορείτε να βάλετε από αυτές)
Εκτέλεση
Βάζετε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε μια κούπα και το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 με 60 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος (ή ό,τι χρησιμοποιείτε), το αυγό και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κομματάκι της μαύρης σοκολάτας και ανακατεύετε καλά. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, βυθίζετε το κομματάκι της σοκολάτας στο κέντρο της κούπας. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό με ένα λεπτό (ανάλογα και τον φούρνο). Ξεφορμάρετε και απολαμβάνετε!
Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε κεκάκι (με κρέμα γάλακτος, ολόκληρο αυγό, κακάο 1% και χωρίς το κομματάκι σοκολάτας) έχει 338 θερμίδες με 1 γρ συνολικών υδατανθράκων (και ..3 γρ φυτικών ινών, το κακάο 1% έχει πολλές ίνες – 1%), 8 γρ πρωτεΐνης (10%) και 32 γρ λίπους (89%).
