Μιας και ξεκινά η νηστεία, θα προσπαθήσω να ανεβάσω διάφορες νηστίσιμες/vegan συνταγές τις επόμενες ημέρες, για όσους νηστεύουν.
Εγώ δεν νηστεύω ποτέ, κυρίως γιατί αν δεν τρώω ζωϊκή πρωτεΐνη, ακόμα κι αν καλύπτω την πρωτεΐνη της ημέρας που χρειάζομαι, μετά από λίγες ημέρες, με πιάνει αφόρητος πόνος στο δεξί μου γόνατο. Το έχω τσεκάρει 2 φορές ήδη και συμβαίνει κάθε φορά. Όχι τίποτα, προτιμώ να τρώω κυρίως λαχανικά, όσπρια και φυτικές τροφές, αλλά δυστυχώς το σώμα μου δεν συμφωνεί (ίσως λόγω της αρκετής γυμναστικής; Δεν ξέρω). Εννοείται, κάποια από τα γεύματά μου είναι πάντα βασισμένα στα λαχανικά και είναι νηστίστιμα, αλλά δεν μπορώ να γίνω vegan σε καμία περίπτωση.
Η συνταγή μπορεί φυσικά να γίνει και με ζωϊκά προϊόντα, αν αυτό προτιμάτε, αλλά θα αλλάξουν τα μάκρος!
Θα χρειαστείτε τα εξής:
Υλικά
Για το κέικ:
🍌 Μισή μπανάνα λιωμένη (54 γρ)
🥣 20 γρ φαρινα (ή αλευρι βρώμης, αν δεν θέλετε κανονικό αλεύρι ή δεν τρώτε γλουτένη, απλά βάλτε κι 1 κγ μπεικιν παουντερ σε τέτοια περίπτωση)
🌿15 γρ σκόνη πρωτεΐνης φυτική (εγώ έβαλα whey, δεν έχω άλλη, αν δεν έχετε, βάλτε απλά παραπάνω αλευρι)
🌹 10 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη
1 σταγόνα άρωμα βανίλιας
🍯 1 κσ σιρόπι χωρίς ζάχαρη ή σιρόπι σφενδαμου ή μέλι ή ζάχαρη ή γλυκαντικο
🥥 150 γρ φυτικό γάλα (έβαλα καρύδας, μπορείτε να βάλετε και ζωικό)
Για από πάνω κι ενδιάμεσα:
🥛 130 γρ γιαούρτι καρύδας (ή ζωικό)
🍌 Μισή μπανάνα (68 γρ)
🍫 5 γρ raw cocoa nibs (ή απλό κακάο ή κομματάκια σοκολάτας)
Εκτέλεση
Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά για το κέικ σε ένα μικρό μπολ. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυματων για 3.5 λεπτά στα 800W, ή περίπου 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου αέρα.
Σε ένα ποτήρι βάζετε το μισό κέικ, από πάνω το μισό γιαούρτι και επαναλαμβάνετε. Ρίχνετε μετά την μπανάνα σε κομματάκια και τα nibs ή το κακάο. Έτοιμο!
Διατροφικές πληροφορίες:
Με τα δικά μου υλικά, έχει περίπου 480 θερμίδες με 58 γρ υδατάνθρακα, 19 γρ λίπους και 22 γρ πρωτεΐνης 😍
