Κέικ μπανάνας με σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων: γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ!
Αν ψάχνετε ένα γλυκό που να γίνεται στα γρήγορα αλλά να μη σας φορτώνει θερμίδες και ζάχαρη, μόλις το βρήκατε! Αυτό το λαχταριστό κέικ μπανάνας με σοκολάτα φτιάχνεται κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για όσους θέλουν κάτι γλυκό χωρίς τύψεις. Παρακάτω θα βρείτε όλα τα υλικά και τα βήματα για να το απολαύσετε ζεστό ζεστό!
Τips και παραλλαγές
- Εναλλακτικό αλεύρι: Αν δεν έχετε φαρίνα, δοκιμάστε αλεύρι βρώμης ή για όλες τις χρήσεις. Θυμηθείτε να προσθέσετε λίγο μπέικιν πάουντερ για να φουσκώσει.
- Γλυκαντικό: Μπορείτε να προσθέσετε λίγη στέβια ή άλλο γλυκαντικό, αν η μπανάνα δεν είναι πολύ ώριμη.
- Ενισχύστε τη γεύση: Μια πρέζα αλάτι μπορεί να απογειώσει τη γεύση της σοκολάτας.
- Χωρίς γαλακτοκομικά: Χρησιμοποιήστε φυτικό γιαούρτι ή κρέμα καρύδας, αν τα αποφεύγετε.
Γιατί να το δοκιμάσετε;
- Ταχύτητα: Ετοιμάζεται σε λιγότερο από 5 λεπτά, ιδανικό για όσους δεν έχουν χρόνο.
- Θρεπτική αξία: Οι μπανάνες παρέχουν κάλιο και φυτικές ίνες, το γιαούρτι πρωτεΐνη, ενώ η στέβια στη σοκολάτα μειώνει την πρόσληψη ζάχαρης.
- Ευελιξία: Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μούρα ή μπαχαρικά για έξτρα γεύση και θρέψη.
Υλικά
1 μεγάλη μπανάνα (120 γρ)
80 γρ ασπράδι αυγού (ή δύο μεσαία αυγά)
60 γρ γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά (μπορείτε να βάλετε και φυτικό ή κρέμα καρύδας)
15 γρ φαρινα (λογικά μπορείτε να βάλετε και απλό αλεύρι ή αλεύρι βρώμης, αλλά θα αλλάξει λίγο η υφή και θα χρειαστείτε κι ένα τσικ μπεικιν παουντερ)
6 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη
Ελάχιστη κανέλα
Άρωμα βανίλιας
20 γρ κομματάκια σοκολάτας (έβαλα με στέβια)
5 γρ κομματάκια σοκολάτας για διακόσμηση από πάνω (έβαλα με 100% κακάο) – προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε ένα μεσαίο μπολ που αντέχει να μπει στα μικροκύματα, λιώνετε την μπανάνα με ένα πηρούνι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα τελευταία 5 γρ σοκολάτας και ανακατεύετε πολύ καλά.
Ψήνετε στον φούρνο μικροκυματων για 2.5 λεπτά στα 800 watt. Αναποδογυριζετε το κέικ σε ένα πιάτο και προσθέτετε από πάνω τα 5 γρ σοκολάτας. Περιμένετε λίγο να λιώσει και το τσακιζετε όλο, χαχα.
Καλή επιτυχία!
Διατροφικές πληροφορίες (για όσους μετράνε μάκρος)
Με τα συγκεκριμένα υλικά έχει 390 θερμίδες με 49 γρ υδατάνθρακα, 13 γρ λίπους, 20 γρ πρωτεΐνης και 11 γρ φυτικών ινών (αγαπάμε κακάο και σοκολάτα!) 😍
Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή, πήγαινε στην αρχική σελίδα και βάλε το mail σου εκεί που λέει “Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέα ανάρτηση“, για να μη χάσεις καμία νέα συνταγή! Μην ξεχάσεις να μας ακολουθήσεις και στο instagram, κάνοντας κλικ εδώ, ή στο facebook, κάνοντας κλικ εδώ.
Μπορείς να βρεις όλες τις συνταγές του blog εδώ.
Είμαι η Κωνσταντίνα, είμαι διαιτολόγος και θεωρώ πως η διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή ή γεμάτη στερήσεις. Αν θες να φτιάξουμε μαζί ένα πλάνο που δεν θα έχει «απαγορευμένα» τρόφιμα, θα σου δίνει ενέργεια και θα σου φτιάχνει τη διάθεση -χωρίς να νιώθεις ότι κάνεις δίαιτα-, στείλε μου mail στο konstantinapetridi@gmail.com, ή επικοινώνησε μαζί μου μέσω Facebook, ή Instagram.
