Κέικ βανίλιας κούπας με άρωμα πορτοκάλι

Πεθύμησα κέικ βανίλιας ξαφνικά και είπα να φτιάξω ένα στα μικροκύματα. Ήταν εξαιρετικό!

ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΚΑΠΟΙΟ ΕΙΔΙΚΟ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΕΔΩ. ΜΕ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 150 ΕΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ BIODIET, ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΚΠΤΩΣΗ 5% ΜΕ ΤΟΝ ΚΩΔΙΚΟ KETOLIFE!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά

1 αυγό καλά χτυπημένο (ή αν δεν τρώτε αυγά, ή νηστεύετε, 1 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο, που έχετε πρώτα μουλιάσει σε 2.5 κ.σ. νερό)

15 γρ ghee ή βούτυρο ή λάδι καρύδας λιωμένο

20 γρ αμύγδαλα αλεσμένα ή αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο σουσάμι ή αλεύρι σουσαμιού

7 γρ αλεύρι καρύδας

40 – 50 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ή κρέμα καρύδας αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά

1 γρ μπέικιν πάουντερ

Ελάχιστο αλάτι

20 – 30 γρ γλυκαντικό 1:1(προαιρετικά, εγώ δεν έβαλα)

Άρωμα βανίλια

Άρωμα πορτοκάλι ή ξύσμα από πορτοκάλι (προαιρετικά)

Γλυκαντικό 1:1 σε άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

1 του 4

Εκτέλεση

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κούπα και ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά τουλάχιστον (ανάλογα και τον φούρνο, πρέπει να μην έχει υγρασία, μπορείτε να το βγάλετε από την κούπα στα 3 λεπτά και αν είναι ακόμα υγρό να το ψήσετε λίγο ακόμα μόνο του). Αν δεν θέλετε μικροκύματα, τετραπλασιάστε την δόση (μην ανάβετε φούρνο για ένα) και ψήστε για 20 – 30 λεπτά στους 200 βαθμούς αέρα σε ΚΑΛΑ προθερμασμένο φούρνο.

Αφήνετε να κρυώσει καλά πριν το καταναλώσετε!

Διατροφικές πληροφορίες:

Το κέικ έχει περίπου 450 θερμίδες με 8 γρ συνολικών υδαταθράκων (και 4 γρ φυτικών ινών, άρα 4 γρ καθαρών υδατανθράκων – 4%) με 12 γρ πρωτεΐνης (10%) και 43 γρ λίπους (86%),

Μπορείτε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές του ιστολογίου εδώ.

Αν σας άρεσε η συνταγή, παρακαλώ μοιραστείτε την με τους φίλους σας!